Koho Kofe Maloʻo Paʻahau Brazil
WEHEWEHE HUAHANA
Ma waho aʻe o kona ʻono kū hoʻokahi, he mea maʻalahi loa kā mākou Koho Kofe Palakila Maloʻo. Inā makemake ʻoe i kahi kofe ʻeleʻele maʻamau, kahi latte momona, a i ʻole kahi kofe hau hou, e hoʻomāʻona kēia hui ʻana i kāu mau makemake hana pia āpau. Hāʻawi ke kofe koke i ka ʻoluʻolu me ka ʻole o ka mōhai ʻana i ka maikaʻi a me ka ʻono, ʻo ia ka mea e hoʻokaʻawale ai i kā mākou Koho Palakila mai nā mea ʻē aʻe.
E like me kā mākou huahana āpau, haʻaheo mākou i ka pili ʻana i nā kūlana kiʻekiʻe loa o ka maikaʻi a me ke kūpaʻa. ʻO nā pī kofe i hoʻohana ʻia ma Brazilian Selection ua lawe ʻia mai nā mahiʻai kuleana a me nā loina i kūpaʻa i nā hana ulu aloha i ke kaiapuni a hoʻomau. Hōʻoia kēia i kēlā me kēia inu o kā mākou kofe maloʻo maloʻo Brazilian Select ʻaʻole wale ka ʻono maikaʻi, akā kākoʻo pū i ke ola o nā kaiāulu mahi kofe hana nui.
Inā paha he mea aloha kope ʻoe e ʻimi nei i ke kope kiʻekiʻe a kūpono hoʻi, he loea hana nui e pono ai ka hoʻoponopono caffeine wikiwiki, a i ʻole he barista home e ʻimi ana i nā ʻano kope like ʻole, ʻo kā mākou koho kofe maloʻo hau Palakila ka koho kūpono loa. E hoʻonui i kāu ʻike kofe ma ka ʻike ʻana i nā ʻono momona a ʻala o Palakila me ka maʻalahi o ke kofe koke. E hoʻāʻo i kā mākou koho Palakila i kēia lā a e ʻike i ka ʻono maoli kupaianaha o ke kofe Palakila.
E ʻono koke i ke ʻala kofe momona - hoʻoheheʻe ʻia i loko o 3 kekona i ka wai anuanu a wela paha
He leʻaleʻa maoli kēlā me kēia ʻuʻu.
ʻO ka ʻikepili o ka hui
Ke hana wale nei mākou i ke kofe kūikawā maloʻo hau kiʻekiʻe. ʻOi aku ka ʻono ma mua o 90% e like me ke kofe i hana hou ʻia ma ka hale kūʻai kofe. ʻO ke kumu: 1. ʻOi aku ka maikaʻi o ka Pīni Kofe: Ua koho wale mākou i ke Kofe Arabica kiʻekiʻe mai ʻAitiopa, Colombian, a me Brazil. 2. Hoʻokaʻawale koke: Hoʻohana mākou i ka ʻenehana hoʻokaʻawale espresso. 3. Hoʻomaloʻo hau no ka manawa lōʻihi a me ka mahana haʻahaʻa: Hoʻohana mākou i ka hoʻomaloʻo hau no 36 mau hola ma -40 kekelē e hoʻomaloʻo ai i ka pauka Kofe. 4. Hoʻopili pākahi: Hoʻohana mākou i kahi ʻōmole liʻiliʻi e hoʻopili ai i ka pauka Kofe, 2 gram a maikaʻi no ka inu kofe 180-200 ml. Hiki iā ia ke mālama i nā waiwai no 2 mau makahiki. 5. Hoʻoheheʻe koke: Hiki i ka pauka kofe maloʻo hau ke hoʻoheheʻe koke ʻia i loko o ka wai hau.
KA HOʻOPILI ʻANA A ME KA HOʻouna ʻANA
Nā nīnau i nīnau pinepine ʻia
Q: He aha ka ʻokoʻa ma waena o kā mākou waiwai a me ke kofe maloʻo hau maʻamau?
A: Hoʻohana mākou i ke Kofe Arabica Specialty kiʻekiʻe mai ʻAitiopa, Brazil, Colombia, a pēlā aku. Hoʻohana nā mea hoʻolako ʻē aʻe i ke Kofe Robusta mai Vietnam.
2. ʻO ka unuhi ʻana o nā mea ʻē aʻe ma kahi o 30-40%, akā ʻo kā mākou unuhi ʻana he 18-20% wale nō. Lawe wale mākou i ka ʻono paʻa maikaʻi loa mai ke Kofe.
3. E hana lākou i ka hoʻohuihui no ke kofe wai ma hope o ka unuhi ʻana. E hōʻeha hou ia i ka ʻono. Akā, ʻaʻohe o mākou hoʻohuihui.
4. ʻOi aku ka pōkole o ka manawa maloʻo hau o kekahi poʻe ma mua o kā mākou, akā ʻoi aku ke kiʻekiʻe o ka mahana hoʻomehana ma mua o kā mākou. No laila hiki iā mākou ke mālama maikaʻi i ka ʻono.
No laila, ua hilinaʻi mākou ua like kā mākou kofe maloʻo me ka 90% o ke kofe i hana hou ʻia ma ka hale kūʻai kope. Akā i kēia manawa, i ko mākou koho ʻana i ka pī kofe maikaʻi aʻe, emi ka unuhi ʻana, e hoʻohana ana i ka manawa lōʻihi no ka maloʻo ʻana.
